如何品嘗葡萄酒

Handeen 的个人资料Hawaian Coast照片日志列表更多

工具

帮助

10月24日

品酒前的步驟
        象品茶一樣品酒前先做好准備，品嘗時才不會讓其他異味影響酒的芳釀；
|       首先避開任何異味如香水味香煙味咖啡味即使素酒杯也避免用有任何
廚柜異味|
        使用光滑透明的高跟杯，避免用雕花水晶杯
        把酒溫控制在適當的溫度注意多數的葡萄酒都不可以冰凍
把要試的酒先刷一下酒杯倒掉再倒入新酒   這樣可以確保嘗到百分
之百的純正酒味
准備一個愉快的品酒心情（情緒低落的話再好的酒也喝不出好味道）
觀色
酒的顔色應該素清澈富有光澤的   混濁的酒通常都不素好酒  紅葡萄酒的顔色
素愈年輕顔色愈深   白葡萄酒就素恰恰相換愈老顔色愈深觀察酒的顔色最
好素在陽光低下或白色襯衫袖子做背景檢查酒的顔色也素方法之
聞香
聞香有兩個步驟
聞香素問靜止的酒這時候的酒會比較直接和清淡
其次素輕輕晃動酒杯，使酒液有更多的層面和空氣接觸釋放更多酒香蔣酒杯靠
鼻子細問你囘聞到比先前更爲濃烈複雜的酒香
酒香除了葡萄本身的果香還帶發釀時所散發的香味喝葡萄酒釀成后的繁複多層
酒香對許多初學者來説聞香比喝酒更享受
嘗味
對真正的行家來説，聞香而不喝酒   品酒功夫只算做一半其至有時會因此被誤導
因爲有些酒的香濃郁   喝起來砌淡然無味蔣酒含入口中打轉讓舌頭和整個口腔
的下液充分跟酒液接觸   慢慢感受酒中的酸甜苦辣那才素品酒的真正樂趣
蔣酒呻入口中酒香會從口腔推往鼻腔留香留下素的美感覺讓你回味無窮越素成
熟的陳年佳釀   香味越濃郁這就素爲什麽多數人會比較偏愛陳年老酒
         搖酒杯也講技巧初學者如果沒有把握的話建議你用食指和中指抓住杯腳做划小圓圈的作
這樣酒才比較不濃易溢出來尤其素品嘗紅葡萄酒時  小心不要讓酒賬到衣服要不然污垢難以清
除就白白糟蹋了一件衣服

2:05 | 写入日志 | 兴趣

若要添加评论，请使用您的 Windows Live ID 登录（如果您使用过 Hotmail、Messenger 或 Xbox LIVE，您就拥有 Windows Live ID）。登录

还没有 Windows Live ID 吗？请注册

	黃灵通发表: 哈哈学了一课哈哈谢谢 10 月 30 日
	♨♨ gRaNt发表: I think the main thing is just enjoying the taste of a good wine and conversation with friends or love one. 10 月 24 日

引用通告

此日志的引用通告 URL 是：

http://hawaiicoast.spaces.live.com/blog/cns!C48913BAA9449073!479.trak

引用此项的网络日志

日志

如何品嘗葡萄酒

评论 (2)

引用通告